Ingredienser & smag
Om umami, bitterhed, drinks uden alkohol og de madmyter, der ikke vil dø. Mest for dem der gerne vil vide hvorfor, ikke kun hvordan.
Mad-myter der ikke holder: Ti ting du kan droppe
Skyl pasta efter kogning? Steg bøffen ved stuetemperatur? Salt pasta-vand 'som havet'? Ti almindelige råd der ikke har evidens bag sig.